钙是人体中含量最丰富的矿物质元素之一。它主要存在于人体骨骼和牙齿中的无机质部分，占成人身体重量的大约1.5%至2.0%。在体内，大部分的钙都被储存在这两个部位。

钙不仅是骨骼和牙齿的重要成分之一，它还在神经、肌肉活动，以及促进信息传递等方面起着重要作用，并参与血液凝固过程、调节酶活性及维持细胞膜的稳定。食物是人体获得钙的主要方式，但补钙的方法有许多说法不一的情况，我们今天就来进行一些分辨。

这三种东西不能帮助你补充钙质。

吃虾皮实际上可以帮助补钙。

根据《中国食物成分表》(第一册)(第 2 版)，比较每 100 克可食用部分的钙含量，虾皮中为 991 毫克，显著高于牛奶中的 104 毫克和豆腐中的 164 毫克。

然而选择良好的含钙食品不仅要考虑其含钙量，还要关注这类食品中钙的吸收效果如何。

虽然虾皮和芝麻酱的含钙量都很高，但它们的生物利用率相对较低，并不适合每天大量食用。因此，通常不会推注册探安卓注册tiktok帐号苹果;&#tiktok下载注册了打开黑屏25506;手机卡不实名荐通过吃这些食物来补充钙质。

2. 吃芝麻酱并不能补充钙质。

据《中国食物成分表 第一册 （第 2 版）》记载，每 100 克食用分量的芝麻酱含有 1170 毫克钙。

芝麻酱的生物利用率相对较低，而且日常食用量有限，因此通过吃芝麻酱来补充钙质，并不一定能取得显著效果。

3. 喝骨头汤未必能补到钙。

研究显示，尽管动物骨骼含有大量的钙，但在熬煮了50克猪骨约20分钟后，得到的汤中的钙浓度仅为67.6毫克/升。换句话说，在一杯容量为200毫升的汤中仅能获得13.52毫克的钙量。

骨头汤里的乳白色物质不是因为含钙，而是因为含有溶解出来的脂肪。这是因为骨骼中的钙主要以羟基磷灰石的形式存在，并且在水环境中几乎不溶解。同时，汤里过多的脂肪也会妨碍钙的吸收，因此，通过喝骨头汤来补充钙并不科学。

哪些类型的食品能更好地吸收钙？

既然虾皮和骨头汤补钙效果不佳，那么应该吃哪种食物可以有效补充钙质呢？

乳品及其制品

《中国居民膳食指南(2022)》建议通过摄入牛奶及其制品来增加钙的摄取量。成年人每日应饮用约300毫升的液态奶。

奶及奶<tiktok&#安卓注册tiktok帐号苹果19979;载注册了打开黑屏strong>注册探探手机卡不实名制品是膳食钙的最佳来源之一。在奶和奶制品中不仅含有丰富的钙质，而且因为牛奶里有维生素D和乳糖等物质能促进钙的吸收，使得牛奶中的钙更易被人体消化和吸收利用。其生物利用率约为32.1%，这表明它确实是获取钙的有效途径。

2. 豆类与豆制品

豆类及其制品含有较高的钙质，其生物利用率可达20%以上，是良好的钙源。虽然大豆及制品同样属于钙的优质来源，但相比起乳制品，它们在钙含量与吸收效果上并不占优。

3. 深绿叶蔬菜

一些叶类蔬菜如叶菜和菜花富含钙质；尽管苋菜、菠菜与空心菜中的含钙量较高，但由于这些蔬菜中含有较高的草酸成分，导致其钙的吸收效果不佳。

4. 柑橘类水果

除了柑橘类水果以外，大多数其他水果的钙含量较低。

贝类食物

在动物性食品中，贝类钙质含量最多；鱼类和鸡蛋中的钙质含量也很高，相比之下，肉类和鸟类的钙质含量就较低了。

六． 水

饮用水同样是获取钙的方式之一，饮用水中钙的含量与水质的硬度有关系，硬度较高的水源中的钙含量可能高达每升60至140毫克。